中国酒店烹饪协会协会成立以来，在政府部门、广大会员单位的支持和配合下，本着服务、代表、协调、自律四大基本职能积极开展工作，在推进行业交流、组织参观学习、开展技术比武、加强人才培训，推介名菜名厨名店、发布市场信息、提供法律援助等方面做了许多工作，对促进行业进步与发展起到了重要作用。